Спасибо!
Ваша запрос успешно отправлен.
Ожидайте звонка в течение 30 минут.Техника: | +375 29 635-60-09 |
Запчасти: | +375 29 636-60-09 |
Сервис: | +375 29 681-60-09 |
Лизинг: | +375 44 531-64-39 |
Call-центр: | +375 29 123-10-80 |
|
Производство и установка комплексных линий по переработке помидоров для производства томатной пасты, томатного соуса, томатного питьевого сока. Комплексные производственные линии Fenco состоят из:
Среди наиболее распространенных готовых продуктов и полуфабрикатов можно выделить:
Технологический процесс должен позволять максимально сохранить органолептические свойства, цвет и аромат свежих фруктов. Следовательно, термическая обработка, необходимая как для повышения производительности, так и для обеспечения микробиологической стабильности продукта, должна быть тщательно продумана во избежание потемнения продукта и снижения содержания в нем витаминов.
Существуют две основные системы концентрации:
Для пюре или соков с мякотью концентрация осуществляется в испарителе с принудительной циркуляцией, где продукт прокачивается посредством специального центробежного насоса через теплообменники, нагревается и выпускается в отдельную камеру испарения водяного пара.
Для производства осветленного сока также используется испаритель с несколькими эффектами так называемого типа «с падающей пленкой», где продукт не заполняет трубы теплообменника, а стекает тонкой пленкой вдоль стенки трубы. Преимущество этого типа в том, что нагрев происходит очень быстро и продукт подвергается воздействию температуры минимальное время, а это, в свою очередь, способствует получению хорошего качества продукции.
Сам продукт или концентрат может упаковываться в многослойные алюминиевые мешки по 200 кг.
Перед упаковкой продукт стерилизуется установкой типа «труба – в трубе» для пюре и продуктов с мякотью, или стерилизатором пластинчатого для осветленных соков, соков с мякотью, но с содержанием клетчатки не более 5%.
Fenco S.P.A. разрабатывает широкий спектр испарителей, для конкретных технологических линий по переработке фруктов и помидоров.
Выбор типа технологии изменяется в зависимости от желаемого конечного продукта, можно разделить на 2 большие категории: тип « падающая пленка» и с принудительной циркуляцией. В обоих случаях, испарители могут быть с одним или с несколькими эффектами с возможным применением TVR (тепловая рекомпрессия пара) или MVR (механическая рекомпрессия пара) для оптимизации расхода пара.
Также разработан инновационный тонкослойный испаритель с турбулентным режимом, наиболее оптимальный для работы с деликатными продуктами, такие как фруктовые соки повышенной вязкостью и с мякотью.
Идеальная система охлаждения мешочков и пакетиков и всех других типов паковки
Преимущества
Винтовая установка пастеризации и воздушного охлаждения просто в применении и используются:
Винтовая морозильная установка
Основные характеристики
Мы предлагаем полный спектр оборудования для предварительной подготовки фруктов и для засахаривания фруктов и цитрусовых фирмы Fenco.
Мы можем поставить комплектные линии для производства джема, вакуумное оборудование, в непрерывном режиме или отдельными партиями.
Мы можем изготовить оборудования для смешивания и производства нектаров, фруктовых коктейлей, джемов, напитков на основе йогурта, мороженое, а также очень вязкие продукты как соусы, супы, кетчуп, детское питание, начиная с обработки ингредиентов и до тепловой стабилизации.
Fenco S.P.A. - это частная промышленная корпорация, основанная в Италии в 1985 году. Компания широко известна и высоко ценится во всем мире за опыт в проектировании и реализации оборудования для пищевой промышленности. Для производства своих установок Фенко использует наилучшие материалы и самую современную аппаратуру. Превосходное соотношение цены и качества оборудования, способность предлагать стандартные и нестандартные решения для удовлетворения всех требований клиента - это и есть тот уровень, где Фенко завоевывает популярность в этом специфическом секторе.
Fenco не ограничивает себя только реализацией производимого оборудования, она также гарантирует Вам полное последующее техническое и технологическое обслуживание.
Запросить коммерческое предложение
Запросить коммерческое предложение
Спасибо!
Ваша запрос успешно отправлен.
Ожидайте звонка в течение 30 минут.Спасибо!
Ваш запрос успешно отправлен.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время,