Беларусь готовится покорить рынок сыров с плесенью

На состоявшейся в конце марта пресс-конференции «Качество решает: белорусская молочная отрасль в 2024 году», заместитель начальника управления мясной и молочной промышленности главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Юлия Гузкова, сообщила о том, что в Беларуси будет запускаться производства сыра с плесенью.

Сыры с плесенью имеют интенсивный и насыщенный вкус, который обеспечивают им грибковые микроорганизмы. Это делает их привлекательными для ценителей изысканной кухни. Существует множество различных видов сыров с плесенью, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики вкуса, текстуру и аромат. Благодаря этому у потребителя есть шанс выбирать сорт под конкретные предпочтения.

Некоторые виды сыров с плесенью имеют древнюю историю производства, связанную с традициями регионов и мастерством местных сыроделов, что добавляет им особое очарование и ценность. Сыры с плесенью содержат множество полезных питательных веществ, таких как белки, жиры, минералы и витамины, что делает их не только вкусными, но и питательными. Это уникальная и востребованная категория сырной продукции, которая находит своих поклонников среди гурманов и ценителей высокой кухни.

В связи с повышенным интересом покупательской аудитории, Юлия Гузкова и министерство продовольствия вынесло решение о реализации перечня мероприятий по техническому переоснащению и модернизации предприятий, занятых в производстве молочной и сырной продукции. В ближайшее время будет выстроена промышленная база для выпуска востребованных молочных продуктов с высокой товарной стоимостью. Руководство намерено внедрить инновационные технологии.

В целях достичь обозначенных результатов предприятия республики наладили производство быстрорастворимого сухого молока. Оно выступает востребованной экспортной позицией среди прочих сухих молочных продуктов. Также в настоящее время ведутся закупки технологического фасовочного оборудования в упаковку мизерными порциями от 10 до 15 г. Об этом в своем интервью рассказала Юлия Гузкова, описывая перспективы в развитии молочной отрасли в Беларуси.

Стоит отметить, что местная молочная продукция пользуется высоким спросом у потребителей как на территории государства, так и за пределами страны. Масло, молоко, кисломолочную продукцию и сыры ценят за натуральный насыщенный вкус, отсутствие искусственных добавок и экологичность.