В США становится популярным употребление бананового молока

Американская компания Mooala, которая занимается производством альтернативных молочных продуктов, смогла добиться увеличения количества продаж на 900%. Главным продуктом компании является банановое молоко. Его производят из бананов, растущих в Южной Америке. Сейчас продукт продается более чем в 2000 магазинов по всей Америке. Рецепт бананового молока был изобретен на домашней кухне в 2012 году. Придумал его создатель компании Mooala - Джефф Ричардс. Искать для себя альтернативу коровьему молоку Джеффа Ричардса вынудила аллергия на орехи и лактозу.

На помощь Ричардсу пришли ученые из университета Минессоты. Они помогли создать и оптимизировать процесс промышленного производства бананового молока. В итоге сейчас на прилавках магазинов стоит органический продукт, не имеющий в составе аллергенов. Кроме бананов в молоко входит подсолнечное масло, вода, корица и морская соль. При обычном смешивании воды и бананов, вкус продукта похож на разведенное банановое пюре. Учеными же был усовершенствована технология производства молока из бананов - и теперь оно имеет насыщенный вкус сливок.

Стоимость альтернативного молока находится в диапазоне $3.55-4.26 за литр. Такая цена не помешала компании получить прибыль в 900% и стать наиболее успешным стартапом 2018 года в сфере альтернативной молочной продукции. Молоко от компании Mooala содержит меньше холестерина, натрия, углеводов, чем обычное молоко. Также альтернативный молочный продукт менее калориен. В планах Mooala поработать над вкусом своего молока. Планируется также немного скорректировать рецепт, чтобы добиться большего содержания кальция и меньшего содержания, чем в обычном молоке.