Влияние граната и лука на бройлеров

Опытные птицеводы знают, что от качества корма напрямую зависит не только состояние здоровья, но и продуктивность цыплят-бройлеров. Поэтому ученые постоянно проводят исследования, цель которых установка взаимосвязи между добавками и производительностью стаи куриц. Как стало известно, группа ученых из Греции решили выяснить, какое влияние гранат и лук оказывают на бройлеров. Ведь эти продукты выступают легкодоступными растениями с антиоксидантными и антимикробными свойствами. При этом они могут менять химический состав мяса кур, способствуя его окислению.

Для исследования были взяты 120 цыплят-бройлеров породы Ross 308. Их распределили на две группы. Одна из контрольных групп ежедневно получала рацион, ничем не отличающийся от обычного (смесь из кукурузы и сои), а второй давали корм, обогащенный измельченной кожурой грната и луковой шелухой. Вещества имели формат экстракта, раствора циклодекстрина в количестве 0,1% от общего объема корма. По прошествии 35 дней эксперимента у цыплят были взяты ткани для анализа. Помимо этого, в течение исследования каждые 10 дней велась оценка критических показателей жизнедеятельности: масса, объемы съедаемого корма, прибавка к весу, состав помета, качество оперения.

По результатам опыта удалось выяснить, что обогащенный добавками из лука и граната рацион значительно улучшил состав мяса бройлеров. Так, в нем сократился процент содержания жира и увеличились объемы белка. Кроме прочего установлено повышение содержание жирных кислот омега-3 и омега-6 в филе. Цветовые характеристики и общий химический состав мяса птицы также существенно улучшился. Однако к повышению продуктивности и улучшения состояния здоровья цыплят добавки не привели.

Таким образом, вывод заключается в том, что эти общедоступные продукты можно добавлять в рацион цыплят с целью улучшения вкуса и качества мясной продукции. Гранат и лук оказывают положительное влияние на мясо бройлеров, делая его более насыщенным полезными витаминами и жирными кислотами.